オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「オリーブオイルで風味よく【たたき長いもときゅうりの明太子和え】こんにちは！YURIです＾＾蒸し暑くなってくると、火を使わずにできる副菜が重宝している我が家です。今日は、長芋ときゅうりをビニール袋に入れて叩き、辛子明太子をもみ込むだけの和え物をご紹介します！長いもは手がかゆくなりやすいので、触る工程が少ないのがうれしいですね。最後にオリーブオイルを回しかけることで、風味が豊かになり、まろやかさがアップしますよ♪ 《材料　2人分》長いも　150g きゅうり　1本辛子明太子　1腹オリーブオイル　大さじ1 刻みのり　適宜《作り方》 ① 皮をむいた長いもとヘタを切ったきゅうりをビニール袋に入れて、すりこぎ棒で叩いて食べやすい大きさにする。 ② 辛子明太子はスプーンでしごき、中身を出して①のポリ袋に入れてもみ込む。 ③ 器に盛りオリーブオイルをかけ、刻みのりを盛る。きゅうりと長芋でさっぱりと食べられ、叩くことで不ぞろいな食感が楽しめます。作ってすぐ食べられますが、ビニール袋のまま数時間寝かすときゅうりが漬物のようにポリポリという食感になり美味。のりの磯の香りも全体とよく合い、箸を進めてくれます！火だけでなく、包丁もほとんど使わないお手軽メニューです。ぜひお試しくださいませ♪ #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#長芋　#たたき長芋　#きゅうり　#たたくだけ　#和え物　#火をつかわない　#さっぱり #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん #クッキング#いただきます #food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/ 」5月14日 13時50分