DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月14日 21時00分


ジューシーなおいしさ♪ #だし巻チーズカツ
揚げることでボリューム満点のおかずに大変身♪サクサクの衣にふわふわのだし巻き卵が一体となって絶品です。
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■材料 (2人分)
・卵  4個
・ピザ用チーズ  30g
・サラダ油  小さじ1
☆卵調味料
・砂糖  小さじ1
・塩  ひとつまみ
・和風顆粒だし  小さじ1/3
・水  50cc
★衣
・薄力粉  適量
・パン粉  1/2カップ
○ソース
・とんかつソース 大さじ1
・ケチャップ  大さじ1/2
揚げ油用
・サラダ油  適量
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■手順
(1)【だし巻き卵】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。衣用に大さじ3とっておく。☆を加えて混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器にサラダ油を薄くぬって中火で熱し、卵液を1/4量流し入れ、ピザ用チーズをちらし、卵液が固まりはじめたら、手前にむかって巻く。端に寄せ、残りの1/3量の卵液を流し入れ、卵液が固まりはじめたら手前にむかって巻く。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。ラップで包み、粗熱がとれるまでおく。
(3)だし巻き卵に薄力粉、衣用の卵液、パン粉の順に衣をまぶす。
(4)鍋に底から1cmの高さまでサラダ油(揚げ油用)を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
(5)ボウルに○を入れて混ぜる(ソース)。
(6)器に4を盛り、ソースを添える。
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2019/5/14

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