ひぐち君さんのインスタグラム写真 - (ひぐち君Instagram)「臣喰館にてランチ🍴 グランポレールのワインとマリアージュ。畑を見た後のワインは格別。その後、安曇野池田へ移動し、テイスティング。安曇野のSBは、NZのような香りを目指している訳ではなく、しっかりとした味わいを重視。2017は収穫を遅らせたため成熟した葡萄に。でも気温が低いため、酸も残っている。ミネラリーで柑橘のニュアンス🍷 安曇野のシラーは、シラーズというよりは北ローヌのシラー。気温が低く、雨が多いと、ロタンドンという成分が出やすく、黒胡椒のようなスパイシーな香りが特徴的に。桔梗ヶ原がメルローならば、安曇野はシラーでいってもいいと思えるほどのレベルの高さ🍷 海外でも評価の高いメリタージュ。チリカベのようにハングタイムが短いと出てしまう青みがない。土壌の石の効果で、葡萄は成熟し、安曇野の酸味もしっかりとありバランスがいい。日本ワインっぽい、スレンダーな美しいボルドー。飲み頃は、3、4年後だそう🍷 ちなみに、葉っぱの切れ込みが深いと赤品種。こちらはCS。 #長野シャルドネ 2018 #安曇野池田ヴィンヤードソーヴィニヨンブラン 2016 #長野古里メルロー 2016 #長野古里シャルドネ 2017 #安曇野池田ピノノワール 2015 #臣喰館 #安曇野池田ソーヴィニヨンブラン 2017 2016 #安曇野池田シラー 2015 2014 #メリタージュ 2015 CS 67% Me 33% #グランポレール #grandepolair #安曇野池田ヴィンヤード #長野古里ぶどう園 #長野県 #サッポロビール #日本ワイン 🇯🇵 #japanesewine #vinjaponais #wine #vin #vino #winetime #winelover #instawine #wineexpert #日本ワインを日常に」5月30日 19時59分