C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 6月9日 17時59分

👨お父さんに感謝を込めて♡びっくり肉ケーキ🍖🎂
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いつも家族のため頑張ってるお父さん。
父の日にはオドロキのケーキを準備してみない？
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■材料
ハンバーグ
・ひき肉…1kg
・玉ねぎ…1/2個
・パン粉…大さじ16
・牛乳…160ml
・塩胡椒…小さじ2
・卵…2個
・ナツメグ…少々
ポテトクリーム：その１
・じゃがいも（メークイン）…600g
・牛乳…200ml
・塩…少々
・白胡椒…少々
紫芋クリーム
・紫芋…200g
・牛乳…60ml
・塩…少々
・白胡椒…少々
ポテト（インカのめざめ）クリーム：その２
・インカのめざめ…200g
・牛乳…60ml
・塩…少々
・白胡椒…少々
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・スライスチーズ…4枚
・パセリ…少々
・サラダ油…適量
・好きなソース…適量
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■手順
【下準備】
・ハンバーグ
1. ハンバーグの材料をボウルに入れ、白っぽくなるまで捏ねて丸く成型する。
2. 1を冷蔵庫で1時間寝かせる。
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・各ポテトクリーム
1. それぞれの芋(メークイン・紫芋・インカのめざめ）を茹で、フードプロセッサーに牛乳、塩、白胡椒と一緒に入れて滑らかになるまで回す。
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【手順】
1. フライパンに油をしいて、ハンバーグを中火で3分焼く。裏返してさらに3分焼く。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
2. ハンバーグを取り出して上にスライスチーズ、ハンバーグ、スライスチーズ、ハンバーグの順に重ねる。
3. 2にプレーンのポテトクリーム（じゃがいもクリーム）を表面に塗る。
7. 上の面に色付きのポテトクリームを絞ってパセリを乗せて完成です。
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制作：三浦綺子
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