KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月14日 15時05分

調理時間：80分(焼く時間30分を含む)
費用：600円程度
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ココナッツミルクをたっぷりと染み込ませたフランスパンを生地にし、甘いバナナと焼き上げたベトナム風のバナナケーキです。今回は生地にココアパウダーを混ぜ込んでチョコレート風味に仕上げました。ぜひ試してみてくださいね。
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【材料】 1台分（15cm丸型）
バナナ（計220g） 　3本
上白糖 　50g
フランスパン（120g） 1/2本
ココナッツミルク 　250ml
練乳 　大さじ3
薄力粉 　20g
ココアパウダー 　10g
アーモンドスライス 　40g
溶かしバター（無塩、塗る用） 　適量
チョコレートソース 　大さじ3
ミント（葉） 　適量
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【手順】
オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. 型に溶かしバターをハケで薄く塗ります。
2. フランスパンは5mm幅に切ります。
3. バナナは1cm幅に切ります。
4. ボウルに上白糖、3を入れ混ぜ合わせ、10分常温におきます。
5. 耐熱ボウルにココナッツミルク、練乳を入れラップをせずに600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
6. 2を入れ10分置きしっかり染み込ませます。
7. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
8. 型に7、4の順に重ねて入れアーモンドスライスをのせ、180℃のオーブンで30分焼きます。
9. 粗熱を取ってお好みの大きさに切ります。皿に盛り付け、ミントを添えチョコレートソースをかけて出来上がりです。

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