KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月15日 06時03分
『わさびでピリッと なすと鶏肉のバター醤油炒め丼』
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調理時間:30分
費用:200円程度
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わさびのピリッとした辛みが食欲をそそる、お手軽丼レシピのご紹介です。焼き目がつくまでじっくりと焼いたなすと鶏肉に、ピリ辛バターしょうゆが絡み、箸の進む一品ですよ。少ない材料でお手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しください。
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【材料】 1人前
ごはん(温かいもの) 200g
鶏むね肉 80g
塩こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
ナス 1本
水(さらす用) 適量
さやいんげん 2本
①しょうゆ 大さじ1/2
①わさび 小さじ1/2
有塩バター 10g
サラダ油 小さじ1
白いりごま 適量
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【手順】
さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れ10分程水にさらします。
2. さやいんげんは4cm幅に切ります。
3. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れます。塩こしょう、片栗粉を入れ揉み込みます。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1、3を入れ炒めます。鶏むね肉に焼き色がついてきたら蓋をし、鶏むね肉に火が通るまで弱火で5分加熱します。
5. 2、①、有塩バターを入れ中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 器にごはんを盛り付け、5をのせます。白いりごまを散らして完成です。
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2019/6/15