maiのインスタグラム(michoumama) - 6月25日 18時12分

2019年6月25日
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🎶バナナとブルーベリーのレアチーズケーキ🎶
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今日のレッスンのために別のお菓子を焼いておいたのですが、セルクルのまま一晩冷やしてしまい💦ちょっと蒸れて底生地がじっとりしてしまいました(もう出せんし😭)。
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そこで、レッスンと並行して急遽こちらを作ったのです😅💚ブルーベリーレアチーズと途中まで一緒で、バナナのピュレを加えてブルーベリーとマーブルに🍌。
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練乳たっぷりのミルキーなレアチーズ生地なので、ゼリー無しの分、こちらには酸味も加えてます。ゼラチンも多め。あ〜意味わかんないですよね、ただの呟きです。。いつもの事ですが😅💦
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ishinosoup マイ先生の柔軟な対応は、ほんとに経験と知識に裏打ちされててすごいですね。いつも、お菓子作りは科学だなあって感じます。高校生の頃、ほんとにその科学のお菓子の世界にあこがれて、今でいうパティシエ目指したかったのでした。

lynnesmeal 何かあってもまいちゃんの臨機応変にパッと対応できるのは相当な数の試作と経験を積み重ねてるからこそできる成せる技✨✨✨ 今日の生徒さんも美味しいお茶の時間で幸せだね〜?

kisha00 綺麗❤️ どうしてこんなのホイホイ出来ちゃうんですか？すごいなぁ?

sue_tsumu まいちゃんのつぶやきのファンです〜???

arare258 また来月投稿予定だから頑張ります。?

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