KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「おうちで手軽に台湾気分😋「台湾料理」レシピ3選👩🏻‍🍳 ①『本格的なルーローハン』 . 調理時間：80分費用：500円程度 . 豚バラのブロック肉を使用することで、食べ応えのある一品になるます。しっかり煮込むのでとろとろで口の中でとろけ、白いごはんにもよく合いますよ。 . 【材料】 2人前ごはん　400g 豚バラ肉（ブロック）　250g ゆで卵　2個チンゲン菜　100g 生姜　1片ニンニク　1片フライドオニオン　10g 八角　1個水　400ml ①紹興酒　大さじ2 ①しょうゆ　大さじ2 ①オイスターソース　大さじ1 ①砂糖　小さじ1 ごま油　大さじ1 . 【手順】生姜は皮をむいておきます。 1. チンゲン菜の根元を切り落とし、3等分に切ります。 2. 生姜、ニンニクをみじん切りにします。 3. 豚バラ肉を1cm角に切ります。 4. フライパンにごま油、2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。 5. 3を入れて肉の色が変わるまで炒めたら、フライドオニオン、八角を入れて八角の香りが立つまで炒めます。 6. 水、①、ゆで卵を入れて中火でひと煮立ちさせ、クッキングシートで落し蓋をし、弱火で40分汁気が半量になるまで煮込みます。 7. 落し蓋を外し、1を入れてしんなりするまで中火で加熱したら火から下ろします。 8. ごはんを盛り付けた丼にのせて完成です。 ———————————————————— ②『台湾風濃厚まぜ蕎麦』 . 調理時間：15分費用：300円程度 . 【材料】 1人前そば（ゆで）　150g お湯（ゆで用）　適量牛豚合びき肉　100g 長ねぎ　1/2本ニンニク　1片 ①オイスターソース　大さじ1 ①酒　小さじ1 ①しょうゆ　小さじ1 ①鶏ガラスープの素　小さじ1/2 ①五香粉　小さじ1/2 ごま油　小さじ1 . ----- トッピング ----- 卵黄　1個小ねぎ（小口切り）　適量のり（刻み）　適量 . 【手順】長ねぎは根元を切り落としておきます。 1. 長ねぎとニンニクをみじん切りにします。 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。 3. ニンニクの香りがたってきたら、牛豚合びき肉を加え、更に中火で炒めます。 4. 肉の色が変わってきたら、①を加えてよく混ぜ合わせ火から下ろします。 5. 鍋にお湯を沸かし、そばを入れてパッケージの記載に従ってゆで、水気を切って器に盛ります。 6. 小ねぎ、4、のり、卵黄を添えて完成です。 ———————————————————— ③『なすの肉味噌台湾風そうめん』 . 調理時間：20分費用：400円程度 . 【材料】 1人前そうめん　1束お湯（ゆで用）　適量 . ----- 肉味噌 ----- 牛豚合びき肉　50g ナス　1本しいたけ　1個 ①料理酒　大さじ1 ①みそ　大さじ1 ①みりん　大さじ1 ①砂糖　小さじ1 ①五香粉　小さじ1/2 . ----- つゆ ----- めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2 水　50ml . ごま油　小さじ2 糸唐辛子　適量温泉卵　1個 . 【手順】 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm角に切ります。 2. ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。 3. 別のボウルに①を入れ混ぜ合わせます。 4. 肉味噌を作ります。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。油がなじんできたら牛豚合びき肉を入れそぼろ状になるように炒めます。半分ほど火が通ったら3を加え汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。 5. 鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記時間通りにゆで、流水で冷やします。 6. 器に水気を切った5を盛り、4をのせ、糸唐辛子をのせます。2をかけてお召し上がりください。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #台湾料理」7月16日 18時18分