macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月24日 06時05分
#とうもろこしの冷製クリームパスタ 🌽このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️とうもろこしをまるごと1本使用🌽
✔️豆乳クリームですっきりとした味わいに😊
✔️冷製だから、暑い日にもぴったり!
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:20分
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■材料(2人分)
・スパゲッティ1.6mm:160g
・ブロックベーコン:50g
・とうもろこし:1本
・玉ねぎ:1/4個
・無調整豆乳:150cc
・塩:小さじ1杯
・粉チーズ:大さじ1杯
・バター:10g
<トッピング>
・パセリ:適量
・粗挽き黒こしょう:適量
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■下ごしらえ
・とうもろこしは皮を数枚残してむき、 ラップで包んで耐熱皿にのせ、レンジ600Wで4分ほど加熱し、粗熱をとります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ベーコンは5mm幅に切ります。
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■作り方
①とうもろこしはおろし金ですりおろします。※大さじ2杯分はすりおろさずに残しておきます。
②フライパンにバターを溶かして、玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。軽く焼き色がついたらすりおろしたとうもろこしと粒を加えて1分ほど炒めます。
③無調整豆乳、塩、粉チーズを加えて弱火で加熱し、ボウルに移します。粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
④鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティを入れて袋の表記時間より1分ほど長く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。
⑤ザルにあげて湯を切り、氷水で冷やします。スパゲッティの熱が取れたら水気をよく切って冷やしておいたソースに絡めます。
⑥器に盛り付けて粗挽き黒こしょう、パセリをかけたら完成です♪
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★MEMO★
・豆乳は牛乳でも代用できます。
・温かいままでもおいしくいただけます。
・お好みでさらに粉チーズをかけて食べてもおいしいですよ♪
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2019/7/24