DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 8月21日 12時00分


喉ごし爽快! #おろしきゅうりのバンバンジーうどん
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冷たいうどんにすりおろしたきゅうり、特製ごまだれとあえたささみをのせ、バンバンジー風に仕上げました♪すりおろしたきゅうりがみずみずしく、うどんに絡んでつるっと食べられます。火を使わずにレンジで作れるのが嬉しいポイントです。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・冷凍うどん  2玉
・ささみ  2本(100g)
・きゅうり  2本
・トマト  1個(200g)
☆ささみ下味
・酒  大さじ1
・塩  少々
・おろししょうが  小さじ1/2
★調味料
・みそ  大さじ1/2
・ごま油  小さじ1
・白すりごま  大さじ1/2
・ラー油  小さじ1/2
◯めんつゆ
・めんつゆ[3倍濃縮]  30cc
・水  100cc
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■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、すりおろして軽く水気を切る(おろしきゅうり)。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして横1cm幅の薄切りにする。
(2)ささみは筋を取り除き、数カ所に切り込みを入れる。耐熱容器にささみ、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手で細かくさいて蒸し汁に浸す。★を加えて混ぜる(ごまだれささみ)。(ラー油の量はお好みで調節してください。)
(3)耐熱皿にうどんを並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。水にさらして水気を切る。
(4)器にめんつゆ、水を入れて混ぜ、うどんを盛る。トマト、おろしきゅうり、ごまだれささみをのせる。
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作ったら #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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2019/8/21

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