オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月8日 12時05分
【さんまと野菜のオーブン焼き】
こんにちは! Kazueです。
大好きなさんまの季節がやってきました!
塩焼きも最高ですが、今回はおもてなしにも使えて、とっても簡単な大皿料理をご紹介します。
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《材料 作りやすい分量》
さんま 2尾
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 10個程度
ヤングコーンやパプリカなど好みの野菜 適量
塩・こしょう 各適量
ガーリックパウダー 少々
パルメザンチーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2~3
イタリアンパセリ あれば
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《作り方》
① 玉ねぎは5mmの薄切りにする。他の野菜は食べやすい大きさに切る。
② さんまは頭と内臓を除く。オーブンは200℃に予熱しておく。
③耐熱皿に玉ねぎを敷き、さんまを並べる。あいたスペースに野菜を並べ、ガーリックパウダー、塩、こしょうをふる。
④オリーブオイルをたっぷりと回しかけ、パルメザンチーズをふり、オーブンで15~20分焼く。イタリアンパセリを飾る。
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手がかかりそうな魚料理もオーブンにおまかせでとっても簡単!
オリーブオイルで魚もさわやかな風味に、野菜は甘さが際立ちます。
お酒のお供にぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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https://oliveoillife.jp/recipe/8667/
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2019/9/8