ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 12月25日 19時37分

📷① #根菜のあまざけ黒酢マリネ
秋冬の根菜をたっぷり使った #あまざけ × #黒酢 のヘルシーマリネです。年末年始のおもてなしに、ぜひどうぞ。
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〇材料（4人分）
#かぼちゃ　150g
#さつまいも　100g
にんじん　1/2本
#里芋　150g
ズッキーニ　1/2本
#れんこん　100g
オリーブオイル　大さじ2
《A》
#黒酢　大さじ4
#甘酒 #土曜日のあまざけ　大さじ4
しょうゆ　大さじ3
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〇作り方（15分）
1）かぼちゃは厚さ1cmの食べやすい大きさにる。さつまいも、にんじん、ズッキーニ、れんこん（皮付き）は厚さ１cmの輪切りにする。
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2）かぼちゃ、さつまいも、にんじんをお皿にのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。里芋は皮つきのままラップに包み、電子レンジ600Wで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、大きめのひと口大に切る。
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3）大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひき、１と２を加えてそれぞれ両面に焼き色が付くまで焼く。全体に火が通ったら《A》を加え、炒めながら絡める。
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4）保存容器に入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で2～3時間ほど寝かせて味をなじませる。冷蔵庫で3日ほど保存が可能。

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