Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 1月3日 17時01分

まるで小宇宙！ギャラクシーマカロン
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ギャラクシーマカロン
9個分
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材料：
■マカロン生地
粉砂糖 50g
アーモンドプードル 40g
卵白 1個分
グラニュー糖 20g
食用色素（赤・青・黒） 適量
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■フィリング
ホワイトチョコレート（刻む） 50g
無塩バター 20g
ラズベリーピューレ 20g
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食用色素（白）適量
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作り方：
1. オーブンは150℃に予熱しておく。
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2.ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。
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3.(2)にアーモンドプードル、粉砂糖を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。生地を3等分にしてボウルに入れる。
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4.(3)に食用色素を加えて、それぞれ色付けする。
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5.丸口金をつけた絞り袋の側面に、(4)を色が重ならないようにランダムに入れていく。
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6.クッキングシートを敷いた天板に直径4cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。
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7.130℃のオーブンで17分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ます。
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8.白色食用色素を刷毛の先を浸けて(7)に振り落とす。
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9.フィリングを作る。ボウルにホワイトチョコレート、バターを入れて500Wで1分30秒温める。ラズベリーピューレを加えて混ぜる。
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10. 粗熱が取れたら丸口金をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫で30分冷やす。
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11.(8)を2枚1組にし、(10)を絞り出してサンドする。冷蔵庫に入れて2時間冷やしたら、完成！
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