Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 1月4日 11時00分

おうちで作れる本格派！しょうゆラーメン🍜
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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おうちで本格ラーメン
1人前
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材料：
＜たれ＞
しょうゆ 200ml
みりん 20ml
酒 20ml
酢 20ml
昆布 3g
煮干し 5g
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＜香味油＞
サラダ油 100ml
かつお節 10g
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＜スープ＞
煮干し 50g
昆布 6g
かつお節 15g
水 500ml
氷 400g
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麺 100g
チャーシュー 2枚
ゆで卵 1/2個
のり 1/2枚
メンマ 適量
青ねぎ 適量
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作り方
1. たれを作る。鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、沸騰し始めたら火を止める。
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2. 香味油を作る。鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、かつお節の香りが立ってきたら火を止める。
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3. スープを作る。鍋に氷水、昆布、煮干しを入れて中火にかける。沸騰直前で火を止めてかつお節を加え、弱火で3分煮たら火から下ろす。
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4. 丼にたれを大さじ2、油を大さじ1、スープを300mlを入れて、ゆでた麺を加える。
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5. 好みのトッピングをのせたら、完成！
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