Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 1月11日 13時23分
【ル・クルーゼ公式レシピ】オニオングラタンスープ
玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒めるのがおいしく作るコツ。やさしい玉ねぎの甘さと濃厚なチーズ、熱いうちにいただきましょう。
材料[ミニ・ココット 2個分]
玉ねぎ 1個
バゲット 10cm
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
白ワイン(常温) 大さじ2
コンソメ(顆粒) 大さじ1
水 400ml
塩 適宜
ブラックペッパー 適宜
グリュイエールチーズ 適宜
作り方
1. 玉ねぎは薄く切る。バゲットは角切りにしてオーブンで軽く焼いておく。
2. 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを弱めの中火でゆっくりきつね色になるまで炒める。白ワインを加えて煮立て、アルコールを飛ばす。
3. 弱火にし、2にコンソメと水を加えて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。フタをして30分ほど煮る。
4. ミニ・ココットに3を入れ、バゲットとグリュイエールチーズをのせて200℃に予熱したオーブンでフタを外したまま3〜4分焼く。
5. 焼き上がったら、ブラックペッパーをちらす。
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2020/1/11