Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】ぶり大根ぶり大根といえば定番の和食。ホクホク大根と、脂ののったぶりの旨みを鍋がゆっくりと引き出します。材料（４人分／シグニチャーココット・ジャポネーズ２４cm使用）ぶり(切り身)　3〜4切れ（４００g）大根　１/２本塩　小さじ１/３（A）水４００ｍｌ酒１００ｍｌ砂糖大さじ４しょうゆ大さじ５長ねぎ　適量柚子の皮　適量作り方 1. ぶりはザルに並べて塩を両面にふり、常温で10分ほどおいてから熱湯にくぐらせ、冷水にとる。水気をきり、２～３等分に切る。 2. 大根は皮をむいて３㎝幅の半月切りにして面取りする。 3. 鍋に大根とたっぷりかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、２０分煮る。ザルに上げ水気をきる。 4. 鍋に3の大根と（A）、1のぶりを入れて中火にかける。沸騰したらアクをていねいに取り、落とし蓋をして弱火で15～20分煮る。最後に落とし蓋を外して中火にして5分ほど煮詰める。 5. 器に盛り、せん切りにした長ねぎと柚子の皮を添える。 . #ルクルーゼ #lecreuset #ストーンウェア #ミニココット #クッキングラム #cookingram #手料理 #おうちごはん #うつわ #器 #器好き #簡単ごはん #デリスタグラム #レシピ #メニュー #ぶり大根」1月12日 13時02分