テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月25日 18時34分

【節分のお豆で！】福ソイショコラ⁠⠀
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■材料⁠⠀
炒り豆　80g⁠⠀
グラニュー糖　40g⁠⠀
水　大さじ1⁠⠀
バター　10g⁠⠀
《ショコラ味》⁠⠀
ミルクチョコレート　100g⁠⠀
ココア　適量⁠⠀
《ホワイトショコラ味》⁠⠀
ホワイトチョコレート　100g⁠⠀
粉糖　少々⁠⠀
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■手順⁠⠀
1. 炒り豆が湿気ってしまったら、フライパンで乾煎りする。⁠⠀
2. 鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、沸騰したら炒り豆を加えて混ぜながら加熱する。砂糖がカラメル状になったら火を止めて、バターを加えて溶かしながら和える。⁠⠀
3. オーブンシートの上に取り出して、くっつかないように広げる。冷めて固まったら、手で豆と豆を離す。⁠⠀
4. (3)を小さなボウルに移し、湯煎にかけて溶かしたミルクチョコレートを1/3加えて和える。チョコレートが固まって接着する手前で、再びチョコレートを同量入れて和える。この工程をチョコレートが無くなるまで繰り返してコーティングする。⁠⠀
5. バット等に移し、ココアを全体にまぶす。(4)(5)のミルクチョコレートをホワイトチョコレートに変え、粉糖をまぶすとホワイトショコラ味ができます。⁠⠀
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