KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月15日 12時00分

『コロコロ豚肉の甘辛豚丼』
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調理時間：15分
費用：400円程度
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こってり甘辛く炒め煮にした豚肉をごはんにのせていただくレシピのご紹介です。仕上げにのせた卵黄のまろやかな味わいが、濃い目の味付けの豚肉にとてもよく合い、どんどんとお箸が進みますよ。七味唐辛子のピリッとした辛味がアクセントになります。
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【材料】 1人前
ごはん 　200g
豚肩ロース（ブロック） 　150g
片栗粉 　小さじ1
①しょうゆ 　大さじ1.5
①みりん 　大さじ1
①砂糖 　小さじ1
①料理酒 　大さじ1
サラダ油 　小さじ2
卵黄（Mサイズ） 　1個分
七味唐辛子 　適量
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【手順】
1. 豚肩ロースは1cmの角切りにします。
2. ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。
4. 中火のまま①を入れ、全体に味をなじませ、豚肩ロースに火が通るまで炒め、火から下ろします。
5. ごはんをよそった器に盛りつけ、卵黄をのせて七味唐辛子を散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
豚肩ロース肉は豚バラ肉など、お好みの豚肉の部位でもおいしくお作りいただけますよ。
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