Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】発酵スパイスキーマカレー、塩麹ご飯・野菜の塩麹マリネ 3/10のインスタライブで作ったレシピです。免疫力アップ！発酵食品を使ったお手軽レシピです。材料【4人分／発酵スパイスキーマカレー、4人分／塩麹ご飯・野菜の塩麹マリネ】 ■発酵スパイスキーマカレー牛豚合い挽き肉　300g 塩麹　大さじ1 玉ねぎ　1個にんじん　1個にんにく（チューブ・すりおろし）　小さじ2 しょうが（チューブ・すりおろし）　小さじ1 トマトペースト　大さじ2 赤味噌（なければ他の味噌で代用可）　大さじ2と1/2 カレー粉　大さじ1 甘酒　100cc ウスターソース　大さじ2 ナンプラー　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 お好みで香菜など　適宜 ■塩麹ご飯・野菜の塩麹マリネ米　2合水　340㏄塩麹　小さじ2 ミニトマト　4個ブロッコリー　1/3株スナップエンドウ　4本黄パプリカ　1/2個塩麹　大さじ1 作り方 ■発酵スパイスキーマカレー＜下準備＞・合い挽き肉に塩麹をふりかけてしばらく置く（時間があれば30分以上）・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする 1.鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。 2.トマトペーストを加えてペーストの色が変わるまで中火で炒める。 ※途中焦げ付くようであれば、水を少量加える 3.ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、味噌、カレー粉を加えて混ぜる。甘酒も加え、フタをして5分ほど加熱する。 4.ウスターソース、ナンプラーを加える。お好みで香菜を添える。 ■塩麹ご飯・野菜の塩麹マリネ＜下準備＞・米は洗って20分以上浸水する・ミニトマトは縦半分に、ブロッコリーは小さめの小房にする・スナップエンドウは筋を除く・パプリカは小さめの乱切りにする 1.鍋に水気を切った米、水、塩麹を入れ、インナーリッドをしてフタをする。中火で沸かし、弱火に落として10分ほど炊く。10分蒸らす。 2.別の鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを加えて30秒ほど加熱し、更にスナップエンドウ、パプリカを加えて40秒加熱して取り出す。 3.2の粗熱が取れたら水気を切り、ミニトマト、塩麹と合わせてしばらく置く。 #ルクルーゼ #lecreuset #クッキングラム #cookingram #手料理 #手料理グラム #おしゃれレシピ #テーブルウェア #食卓 #万能調理器具 # #キッチンウェア #カレー #キーマカレー #発酵食品 #塩麹 #マリネ #野菜レシピ #免疫力アップ #免疫力アップレシピ」3月17日 12時03分