川島令美のインスタグラム(remi.kawashima) - 5月7日 13時44分

[私の好きな料理本リレー]
主婦と生活社の料理編集部
@ryourinohon さんから始まった
#料理本リレー
長年仲良くしれてくれていて(勝手に)姉のような存在でもある @宮前真樹 ちゃんからバトンを受け取りました。
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#私の好きな料理本
好きな料理本…たくさんありすぎて中々決まらず…グルグル回って、やっぱり最初にパッと思いついたこちらにしてみました。
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ソース
フランス料理はソースで食すなんて言われるのが納得できるほど、素晴らしいバリエーションの数々です。家庭用に落とし込んでアレンジするのに、ベースから仕上げのソースまで網羅されていて為になる一冊。以前ドラマのフードコーディネートでフレンチのコース料理を提案する機会を何度か頂いた際にも、こちらはとても読み込んで参考にさせてもらいました（付箋はその時の名残り）。
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とっておきのオードブル・バイブル
それぞれのプロからなるシェフレシピが揃っていて、美しく見応えある一冊です。今はシンプルに・・・美味しく作りやすい料理を形にが自分の中でのテーマですが、フードコーディネーターという仕事につきたい！と思いはじめた当初こういう世界観を形にすることにとても憧れていました。今でも組み立てのヒントに参考にしていて、レシピも意外に作りやすい内容もあるので、特別な食卓の時にもオススメです。
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フィンランドのおいしいキッチン
プロダクトや暮らしの考え方などにずっと興味のあったフィンランドに、子供の初めての海外旅行で行った時期よく眺めていた一冊です。子供と住う内装と考えた際エッセンス程度ではありますが参考にも。内容はキッチンのインテリアが中心ですが、フィンランドの普段の食卓風景が垣間見える家庭的なレシピもとても美味しそう！
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ぐりとぐら
どこからともなくパンケーキのよい香りがしてきそうな、ページをめくるたびお腹の空いてくる一冊です！3歳の息子のお気に入りの一つで、寝かしつけの際よく読んでいて頭から離れず選んでみました。読み終わる頃にはいつも「パンケーキ食べたい〜」と言われて「明日の朝ごはんにね」がお決まりの会話に。最近は好きな絵本やアニメに登場する食べ物をリクエストされることも多くて、絵本は子供にとってお料理に（限らず様々なことにも）興味を持つきっかけとなる一番最初の料理本だなとしみじみ思います。
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食べてキレイに毎日野菜レシピ
手前味噌本ということで、著書を…。
この本は料理を仕事に…とはまだ言えないようなはじめの頃に幸運にもご縁を頂き出版させて頂いた四季を意識した書籍なんですが、所々とても恥ずかしい気持ちになります（汗）。こちらは「野菜レシピ」とありますが、お肉・魚のレシピもカテゴリー分けをして掲載されています。私はマクロビなどの野菜食でなく、肉魚も食す「薬膳」のバランスを大切にする考えを根底に置いていて（国際中医薬膳師の資格を取ったのはこの後です）そういった意味では、変わらず大切にしていることなのだと再確認しました。
懐かしさと照れ臭さの気持ちと一緒にご紹介させていただきました。
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長くなってしまいました🙇‍♀️
#料理本リレー 他の方々の投稿もとてもステキで興味深いので、拝見すると新たなお気に入りの本が増えていってしまいそうです！
#主婦と生活社

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