ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 5月9日 10時59分
#stayhomeabc
簡単塩キャラメルに挑戦!お手軽デザート
【塩キャラメル&ナッツクレープ】
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ハーシー キャラメルシロップに塩を入れるだけで簡単に美味しい塩キャラメルを再現!
生クリームと合わせた塩キャラメルホイップをのせ、ハーシー キャラメルシロップとアーモンドスライスをトッピングしていただく、甘味と塩味のバランスの取れたデザートです。
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▼ 材 料 (2人分)
薄力粉 40g
砂糖 小さじ4
卵(溶いたもの) 1個分
牛乳 80cc
バター(食塩不使用) 5g
生クリーム 40g
塩 少々
ハーシー キャラメルシロップ 小さじ2
ハーシー キャラメルシロップ 適量
いちご 4個
アーモンドスライス 10g
ミントの葉 2つ
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▼ 下 準 備
・フライパンにバターを入れて溶かしておく(溶かしバター)。
・アーモンドスライスはオーブンでローストしておく(予熱なし170℃ 約5分)。
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▼ 作 り 方
1.ボウルに薄力粉・砂糖を入れてざっと混ぜ、卵を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
2.牛乳の一部を加えてよく混ぜ、残りの牛乳を加え混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる。
3.バターを溶かしたフライパンのバターをペーパーでなじませる。生地を1/4量位流し、均一に広げて焼く。
4.クレープのふちがチリチリとして色がつき、下の面に焼き色がついたら返して焼き(約10秒)、取り出す(計4枚)。
5.ボウルに生クリーム・塩を入れ、8分立てにし、キャラメルシロップ(小さじ2)を加えさらに混ぜる(塩キャラメルホイップ)。
6.器に【4】・いちごを盛り付け、塩キャラメルホイップをのせ、キャラメルシロップ(適量)をかけ、アーモンド・ミントの葉を飾る。
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▼POINT
・クレープは、都度バターの染みたペーパーでバターをなじませながら焼きましょう。
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2020/5/9