Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 5月10日 22時58分

スパイスチキンカレー

なるべくなら
週一で食べたいカレー

今日は愛用しているツヴィリング( @ZWILLING Japan ツヴィリング )さんプレミアムステンレスウェアのNeroシリーズもご紹介

使ったのは
ネロ フライパン 24cm
ネロ ソースパン 16cm
ネロ シチューポット 20cm

フライパンは熱伝導と保温性が高く、弱火でもたまねぎをしっかりと「炒める」事ができる。ステンレスフライパンは扱い難しいと思われがちですが、しっかりと高温で熱してから使うと焦げ付きは気にならず、耐久性はテフロン以上。長く使えるフライパンです。

スープはソースパンで端野菜を「茹でて」ベジブロスープで

スパイスとスープを合わせてコトコト「煮込む」のはシチューポット

炒める、煮る、茹でるを統一されたキッチンツールで調理するとプロにでもなった気分にwそのままテーブルに出すことできるスタイリッシュなデザインもgoodです。いつものカレーの格があがります
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■レシピ2人分

手羽元…6本
玉ねぎ…1個
トマト…1個
ニンニク…1かけ
しょうが…1かけ
水か鶏ガラスープ…500cc
カレースパイス…大2
塩…小1/4

step1️⃣.サラダ油でみじん切りした玉ねぎを飴色になるまで炒め、すりおろした生姜ニンニクを入れて水分を飛ばす。次に、トマトをいれてペースト状になるまで炒めて、スパイスを炒め合わせる
step2️⃣.手羽元は塩で下味しといて炒めて、水または鶏ガラスープをいれとろ火で煮込む
step3️⃣. 煮込んでほどよくとろみがでたら塩で味を整え出来上がり
※動画ではベジブロスープ使ってますので、ない方は水か鶏ガラスープで代用してくださいな。水でも十分美味しいですが、物足りないかたはがらスープでその場合は塩は少なめでね
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