黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 5月24日 11時00分

\\レシピあり☺︎// 『新生姜の中華風おこわ』

昨夜沢山炊いたおこわを朝ごはんに握りました。卵焼きとサラダと緑茶と。

おこわはもち米だけでも、少し白米を混ぜても美味しいです。お好みで。
私はもち米7割、3割を胚芽米にしました。
新生姜たっぷり、好きな人はレシピより多く入れても美味しい。
ごま油と新生姜と長ねぎと、干し椎茸がいい仕事します。オイスターソースも隠し味でコク！

材料
新生姜（みじん切り）2かけ分
干し椎茸（戻して千切り）3個
干し椎茸戻し汁　約200ml
油揚げ1枚（千切り）（豚肉や鶏肉でも）
長ねぎ 1/2本（荒く刻む）
ごま油　大さじ1
醤油　小さじ1
オイスターソース 大さじ1〜2
塩　少々
米　2合

作り方
1️⃣ごま油で新生姜、長ねぎ、油揚げを炒める。火をとめて、戻し汁、醤油とオイスターソースを入れて合わせておく。

2️⃣お米を研いで30分以上浸水させておく。

3️⃣2️⃣をいったんザルにあげて再度土鍋に入れる。（or炊飯器の内釜）

4️⃣1️⃣を加えて水分が足りないと思うので水を足す。
普段の通りの2合の水加減。

5️⃣炊いて蒸らす。
塩で味を整える。

私は土鍋で炊いているので水分量も適当なのですが、、、 もち米を使うとやっぱりもっちり美味しい！

冷めても美味しいから、お弁当にも。

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