平大路 知子のインスタグラム(tomo_checcori) - 5月27日 12時21分

お昼は天津飯でした。酸っぱいの苦手な夫のために、お酢の入っていない餡かけで。
カニカマ、竹の子、長葱、椎茸、(えのき)をしんなりするまで炒めて塩胡椒し、ボールに入れて溶き卵と混ぜ合わせる。胡麻油をひいたフライパンに流し入れ、ヘラで2,3回大きく混ぜ、まわりを寄せて形を整え、蓋をして弱火で1,2分。あつあつのご飯にのせて、鶏がらスープ、オイスターソース、酒、醤油、胡麻油を片栗粉でとろみづけした餡をかけたら出来上がり。酸っぱいのが好きな人は、ここにお酢とお砂糖を追加。

久々に作ったなぁ、おいしい。
あーくんもよく食べてくれました。

#小料理屋ともこ

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