平大路 知子のインスタグラム(tomo_checcori) - 5月27日 02時52分

晩御飯のもう一品を載せようとしたら、息子に手を引っ張られて、あれよこれよとこんな時間😂

今夜はレバニラも作りました。お手頃なのになかなか買うことのないレバー。妊婦の時は、鉄分不足で何度か作った気がする。自分のレシピ帳を参考にしたんだけど、適当すぎて毎度のことながら調味料の量すら書いてない。笑　
レバーは氷水で10分浸し、よく水気を切ったら醤油、酒、塩胡椒で下味をつける。片栗粉をまぶしてフライパンで油で焼き目をつける、豆板醤、すりおろしたにんにくと生姜、長葱の微塵切りを加えて炒め、酒、オイスターソース、醤油、胡椒で味付け。ご飯がすすむ美味しさ。

あとは、 @志摩有子 さんレシピで新わかめと胡瓜のナムルも作りました。息子も食べるように、胡瓜はスライスで。

#小料理屋ともこ
#ああまたしてもこんな時間に起きてしまったなぁ

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