ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 5月27日 16時01分

コーヒーの香りがたまらない！しっとりパンケーキ
【コーヒーパンケーキ】
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コーヒーを加えた、しっとりとしたパンケーキを焼き上げます。焼いているときからコーヒーの香りが漂う、香り良いパンケーキは、ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ i ［アイ］で淹れたコーヒーによく合います。
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▼材 料 (3枚分)
a:
薄力粉 100g
砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
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b:
卵（溶いたもの） 1個分
コーヒー液（エスプレッソ） 40cc
牛乳 60cc
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バター（食塩不使用） 10g
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c.
メープルシロップ 適量
ホイップクリーム 適量
季節のフルーツ 適量
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▼下 準 備
・フライパンでバターを溶かしておく（溶かしバター）。
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▼作 り 方
1.ボウルに《a》を入れ、泡立て器でざっと混ぜる。
2.別のボウルに《b》を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。
3.【1】に【2】を加え静かに混ぜ、溶かしバターを加え混ぜる（フライパンに残ったバターはペーパーでなじませる）。 室温で休ませる（約20分）。
4.フライパンを熱し、ぬれ布巾で一度冷まし、【3】を流し入れ焼く（弱～中火約5分）。
5.表面に気泡が出てきたら返し、さらに焼く（弱～中火2分・計3枚）。
6.器に盛り付け、お好みで《c》を添える。
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▼POINT
・エスプレッソを使用することで、よりしっかりとしたコーヒーの風味を味わうことができます。
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