松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 6月1日 00時04分

今夜のごはんは、#天ぷらそば 🥢
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天ぷらは、旬の#桜海老 と春キャベツの#かき揚げ と、鶏ささみの#とり天 に😊
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うちの基本の天ぷらの衣は、冷水100mlと溶き卵15gを混ぜたものに、薄力粉70gを加えてざっと混ぜて作ります😊
粉を入れたら混ぜすぎず、ムラがあるくらいが👍
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かき揚げの作り方は、4個分で
・湯通しした桜海老70g
・細切りキャベツ100g
・3ミリ幅にスライスした玉ねぎ1／4個
・1cm幅に刻んだ三つ葉1株
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をビニール袋に入れて空気を入れて口をねじり、振ってよく混ぜたら、
下粉の薄力粉大さじ2を加えて同様にしてまぶします。
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天ぷらの衣の材料を合わせたボウルに入れてさっと混ぜます。
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おたま1杯分すくって170度の油にそっと入れ、途中裏表を返して3分ほど揚げて完成❗️
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もしタネを油に入れた時に、バラっと散ってしまっても大丈夫❗️
カスあげか菜箸で1つにまとめるように、くっ付くまで押さえていれば、まとまります😉👌
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とり天は簡単🎵
たぶん鶏ささみが一番ふわっとやわらかに食べられるメニューです👌✨
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筋を包丁で除いて塩こしょうした鶏ささみに薄力粉をまぶし、先の天ぷらの衣に付けて、裏表返しながら3分ほど揚げるだけ😉
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息子も昨夜と変わって大喜びでした😋
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私は天ぷらの時は、揚げ油は加熱に強く風味よく揚がる#米油 で✨
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#キムチ も大事な付け合わせ❤️
途中でおつゆに入れると、風味が変わって食べ飽きず😊👌
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ステイホーム名残りの夜。
食べたいものを食べて元気をチャージしました🌱✨
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皆さま今夜もゆっくりおやすみくださいね🌛✨✨
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