のん ◡̈*さんのインスタグラム写真 - (のん ◡̈*Instagram)「・・和食とワインのマリアージュをゆったり愉しむおうちワイン😋 ・・ブルゴーニュ/Bourgogneの赤に合わせて豚の角煮を煮込みました。お肉は軽く焼いてから圧力鍋で柔らかく煮て一度煮こぼした後にコトコト味を含ませました。仕上げにバルサミコ酢とトマトを加える事でワインにも合う角煮の完成です。・他には煮かぼちゃのヨーグルトソースカマンベールにりんごとマーマレードあるもので簡単な一品を用意しました。・和食器が好きなので洋食を作った時もワインを飲む時にも和食器に盛り付ける事が多いわが家です🌿 ・・お料理に合わせたワインはフランスブルゴーニュ地方フィサン村のル・ロジエ畑のもの。飲み応え抜群で芳香豊か、熟成に耐える赤ワインです。・ワイン名 : Fixin Le Rozier, 2015, Domaine Charles Audoin ・『Fixin 』はフランスブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区の北部に位置するワインの産地です。コート・ド・ニュイは有名なピノ・ノワール種に最適な土壌とされ、偉大な赤ワインが数多く誕生する魅力的な生産地といえます✨ ・・・ブルゴーニ/Bourgogneワインはお料理を高め彩りを添えおうち時間をスペシャルなものにしてくれます😋✨ ・自分へのご褒美に💖 大切なご家族との記念日に🍷 『ブルゴーニュ/Bourgogne〜感動と本物の洗練されたワイン』を囲んで特別なひと時を楽しんでみませんか😊 ・・・ 🍇ブルゴーニュ/Bourgogneワインのこと🍇 ・ブルゴーニュの産地は６つに分けられます。・ ◎コート・ド・ニュイ/Côtes de Nuits とオート・コート・ド・ニュイ/Hautes Côtes de Nuits ◎コート・ド・ボーヌ/Côtes de Beaune とオート・コート・ド・ボーヌ/Hautes Côtes de Beaune ◎コート・シャロネーズ/Côte Chalonnaise とクショワ/Couchois ◎マコネ/Macônnais ◎シャティヨネ/Châtillonnais ◎シャブリ/Chablisとグラン・オーセロワ/Grand Auxerrois ・・ブルゴーニュ/Bourgogneでは単一品種でワインがつくられるので土地の味が直接ワインの味に反映されます。ブドウの個性に加え、土地の個性も顕著に表れます。・栽培面積やワイン生産量は地方単位でみると比較的小規模ですが面積に対するアペラシオンの細分化が際立っているので、同じ品種で飲み比べた時に産地や畑の違いがクッキリと現れます✨ ・・まだ知名度の高くないアペラシオンに注目しコストパフォーマンスに優れた自分好みのブルゴーニュワインを見つける⭐️ そんな宝探しを楽しんでみるのも面白いですね😊 ・ブドウ畑や、その他の役立つ情報は @VinsdeBourgogne をご覧くださいね。・日本語ウェブサイトはこちらになります。 http://www.bourgogne-wines.jp/ ・ブルゴーニュ委員会のフェイスブックとツイッターアカウントはこちらです。 @BourgogneWines ・・・・ #おうちワイン #おうちブルゴーニュワイン #おうちブルゴーニュ#ブルゴーニュ #Bourgogne #Pinotnoir #ピノノワール #ワイン #wine #丁寧な暮らし #和食 #おうちごはん #家庭料理 #晩ごはん #おうち和ごはん #家のみ #和食器 #うつわ #染付け #漆器 #角煮 #バルサミコ煮 #マリアージュ #RIEDEL #リーデル #igersjp #onthetable #japanesefood #washoku」6月5日 20時13分