日登美のインスタグラム(hitomihigashi_b) - 6月11日 23時34分

Vegan caramel balls🍓Refined sugar free! ( recipe below)
My kids favorite balls, can’t stop eating😳

Ingredients
1cup roasted cashew nuts
1cup rolled spelt ( or roasted oat)
1cup coconuts flake
1/2 cup rice syrup
1/4 cup coconuts sugar
1 Tbsp coconuts oil
2Tbsp peanut butter
2Tbsp carob powder
Pinch of sea salt
Directions
1. Crush the cashew nuts with food processor and add spelt in the processor and pulsing several time.(not until powder)
2. Make caramel. Put rest of all the ingredients except coconuts flake in the Pan, with low heat cook with stirring, until bubble comes.( looks smooth and glossy it takes 3-5 mins)
3. Add crushed cashew and spelt and coconut flake in this pan and mix well.
4. Take it out on the tray or so, and make it ball when the caramel cool down but still soft.
5. Add dried strawberry if you want or covered with carob powder to finish!
我が子の大好きなビーガンキャラメル。いつもの白砂糖不使用✌️あるもので色々材料変えたらバリエーションも無限大♾
今回はナッツに穀物たっぷりの栄養満点バージョン。ドイツの子供にも大人気だよ！
#carobpowder はカカオの代わりによく使うカフェインフリーの粉。私は @rapunzel_naturkost のものが好きです。

丸めるのも楽しいから是非お子さんと一緒にどうぞ！荒熱とれてからね！気をつけてくださいまし。
やめられない、とまらないおやつです💕😳 材料
ローストカシューナッツ　1カップ
ローストオートかスペルト　1カップ
ココナッツフレーク　1カップ
米飴　1／2カップ
ココナッツシュガー　1／4カップ
キャロブパウダー　大さじ2
ピーナツバター　大さじ2
ココナッツオイル　大さじ1
塩ひとつまみ

作り方
1.カシューをフードプロセッサーで粗く粉砕し、オートかスペルトも加えて粗く攪拌する。
2.鍋にココナッツフレーク以外の残りの材料を加え、キャラメルをつくる。弱火で混ぜながらふつふつと泡がでて艶が出るまで。火からおろし、そこにカシュー、オート、ココナッツを一気に加えて混ぜ合わせる。
3.バットにあけ、荒熱とれたら柔らかいうちに丸める。

キャラメルを加熱しすぎるとかちかちボールになってしまうのでご注意を！小さめに丸めておくと、もし固くなっても食べやすいですよ😉

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