直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 6月26日 16時26分

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頭髪のボリューム維持のための卵黄ペプチドを摂る為の目玉焼きです。

合わせたのは、当店最安値のチリのメルロー。

この辺りのワインは、過度に青っぽいのが普通なので、飲んで味わいを確認しなきゃ怖くて売れないのです。

我々酒屋の存在意義は、突き詰めていくと、星の数あるお酒を、自分の価値観に照らし、この価格で、この味わいで、自信を持ってオススメ出来るお酒をセレクトし、説明提案するのがシゴトの本質です。

また、このワインに代表される大量生産のワインについては、タンクごとの味わいのブレが大きいこともままあります。

なので、たまには、飲んで、味わいの答え合わせをする必要があります。

今回の答え合わせも、問題なく正しい味わいでした。

スパイス感、ミネラリーなニュアンス、果皮や軸、種子に由来する青っぽいニュアンス、全て、心地よいと官能評価出来る味わいでした。

ワインは、値段じゃないねぇ。

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