フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 6月28日 11時30分

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今日の放送は11時45分〜。
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山梨県甲府市の名産品に、アワビをしょうゆに漬け込んだ「煮貝」という物があります。今から400年ほど前、現代のような交通手段も冷蔵設備もない時代には、幾多の山谷を越えなければ到達できない甲斐の国に新鮮な海の幸を運ぶ事は容易ではありませんでした。
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当時、大海原を持つ隣国の駿河(静岡県)でとれる新鮮な魚介類のうち甲州に運ばれる物はわずかで、そのほとんどは塩漬や干物でした。当時の甲州の人々は豪華なアワビなど到底口にする事はできなかったのです。
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そこで、アワビを殺菌・保存効果のあるしょうゆ樽に詰め馬の背に乗せて運んだところ、ゴットン、ゴットンと程よく揺られながら馬の体温で温められて、甲府に着く頃にはしょうゆがよく染み、程よい味加減になったところから甲州名物になったと言われています。しょうゆに漬けこむことで生の状態よりも旨みが増し、プリプリ・コリコリな食感と共に得もいわれぬ幸福感が口の中に広がります。煮貝と煮わた（アワビの肝）を使った炊き込みごはんも絶品です。
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