山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 7月27日 22時28分
味付け「カンタン酢」1本のみレシピ①
◆豚バラと夏野菜のさっぱり炒め
1〜2人分で、フライパンにサラダ油を少量熱し、食べやすく切った豚バラ100gを炒め、色が変わったら乱切りの赤黄パプリカ各1/2個、なす1個、1cm幅の玉ねぎ1/4個を炒め、しんなりしたらカンタン酢大さじ5くらい入れて軽く煮詰めて絡める。
★味にしまりがなかったら塩こしょう足しても
◆鶏とじゃがいものさっぱり照りダレ(2枚目)
①2人分で、一口大の鶏モモ1枚(軽く塩胡椒して片栗粉を薄くまぶす)、レンチンして1cm厚さに切ったじゃがいも2個、下の硬い部分切って下の方の皮だけ剥いたアスパラ2本を焼き、じゃがいも、パラガスを先に取り出して塩をふる。
②鶏肉にカンタン酢大さじ5〜6を煮詰めて狐色になったら絡め、①とともに盛る。①とともに盛りぬ。
★じゃがいものレンチンは、洗って水気がついたままラップに包み、600Wのレンジで4〜5分加熱。(押してちょっと柔らかく感じるまで)ラップごと冷水にボチャンとつけるとスルンと剥けます。
★カンタン酢、どんだけ煮詰めても狐色になりませんけどー!って方は、その思った以上に煮詰めればいつか必ずなります。(油を拭き取ってから入れて、さわらず強めの火で沸騰させて、ボコボコし出したら焦げるんで弱火に)
★1人分でも3人、5人分でも、野菜やお肉の量が違ってもカンタン酢1本なんで適当に味見しつつドボドボ足せば調節OKです!(酸っぱくなることあんまりないけど、あったら水か野菜で薄めて)←原始的
Q.カンタン酢ない場合は?
A.申し訳ございません…わかりかねます!(酢、砂糖、塩、醤油あたりを駆使して)
Q.だしまろ酢でもできますか?
A.申し訳ございません…わかりかねます!(できそうでしかない)
ちなみにブログにも書いたんですが、だし醤油1本でもできます。(カンタン酢の1/3くらいの量やと思う。味見しつつで)
#レシピ #簡単レシピ #夏野菜 #晩ご飯 #炒めもん #仕事でもPRでもなんでもないやつ
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
20,025
49
2020/7/27