ABC Cooking Studioさんのインスタグラム写真 - (ABC Cooking StudioInstagram)「ハナマルキ液体塩こうじを使用した肉汁溢れるハンバーグ。夏にもさっぱり頂けるハンバーグです。【肉汁溢れるイタリアンハンバーグ】 ▼材料：2人分合い挽き肉･･･200g 液体塩こうじ･･･小さじ2 パン粉･･･大さじ2 牛乳･･･大さじ1 卵（溶いたもの)･･･1/2個玉ねぎ･･･80g エキストラバージンオリーブオイル･･･小さじ1/2 市販のカットトマト･･･200g 液体塩こうじ･･･小さじ1/2 砂糖･･･小さじ1/2 エリンギ･･･50g エキストラバージンオリーブオイル･･･小さじ1/2 セルフィーユ･･･2つ ▼作り方～下準備～・パン粉は牛乳にしとらせておく。・玉ねぎはみじん切り。・カットトマトはザルでこしておく。・エリンギは根元を切り、大きなものは縦4等分にし、長さを半分に切っておく。・セルフィーユは洗って水気を除いておく。～作り方～ ①ボウルに合い挽き肉・液体塩こうじ（小さじ2）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 ②牛乳にしとらせたパン粉・卵・玉ねぎを加えさらに混ぜる。 ③②を2等分にして空気抜きをしたら、小判形に形をととのえ、中心を少しへこませる。 ④フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、エリンギを入れて焼き、取り出す。 ⑤④にエキストラバージンオリーブオイルを加えて熱し、ハンバーグを入れ、両面焼き色をつける（中火3分～ひっくり返して1分程度）。 ⑥カットトマト・液体塩こうじ（小さじ1/2）・砂糖を加え煮る（フタなし・中火10分）。ときどきソースを上からかけながら全体に火を通す。 ⑦皿にハンバーグをのせ、ソースをかける。 ⑧エリンギ・セルフィーユを上にのせる。 #液体塩こうじ #ハナマルキッチン #abccooking#abcクッキング #世界中に笑顔のあふれる食卓を #キッチンから世界を変える #bringingsmilestodiningtablesallaroundtheworld #withme #家で一緒にやってみよう #ていねいな暮らし #おうち時間 #おうちごはん #イタリアンハンバーグ」7月29日 19時30分