Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 9月9日 17時00分

カラフルお花カルパッチョ💐 / Colorful Carpaccio⁣
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨⁣
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レシピはこちらをご覧ください♪⁣
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お花カルパッチョ⁣
1人分⁣
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材料：⁣
まぐろ（刺身用）2切れ⁣
真鯛（刺身用）2切れ⁣
サーモン（刺身用）2切れ⁣
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■キウイソース⁣
グリーンキウイ（芯をとる）1/2個⁣
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1⁣
白ワインビネガー 大さじ½⁣
塩 小さじ1/4⁣
おろしにんにく 少々⁣
ホワイトペッパー 少々⁣
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ミニトマト（赤・黄色）各1個（8等分に切る）⁣
ピンクペッパー（ホール・飾り用）⁣
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作り方：⁣
1. キウイソースを作る。袋に小さく切ったキウイを入れて、塊がなくなるまで手でもむ。⁣
2. ボウルにキウイ以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。とろみがついてしっかりと乳化したら(1) を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。⁣
3. 刺身をラップではさみ、コップの底でやさしく叩いて薄くする。⁣
4. 皿に(3) のまぐろ、真鯛、サーモンの順に円状に少しずつずらして並べ、ぴったりとラップをかけて、皿ごと冷蔵庫に入れて冷やす。⁣
5. 食べる直前に(4)にキウイソースをまわしかけ、ミニトマトとピンクペッパーを散らしたら、完成！⁣
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