American beef&porkのインスタグラム(americanmeatjapan) - 9月24日 10時47分


大人気料理ブロガーの井上かなえさんによるInstagramクッキングライブ❕
好評につき、セカンドシーズンスタート✨
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今回のテーマは、お酒と一緒に楽しみたい!「太らない」肉つまみレシピ、アメリカンポーク編💕
夕飯のメインおかずがあっという間にヘルシーなおつまみに早変わり!ということで、
「びっくりするほどしっとり柔らか!厚切りポークソテーのヤンニョムソース」と「余ったポークで中華風あえ物」の2品を作っていただきました🎵
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★びっくりするほどしっとり柔らか!厚切りポークソテーのヤンニョムソース★ 
※動画で紹介の分量や揚げ時間と異なっている場合があります。詳しくは動画をご確認ください。

■材料(作りやすい分量)
アメリカンポーク ロース 厚切り 4枚(1枚が250gくらい) / 塩 小さじ2 / 水 200ml / サラダ油 少々/ 玉ねぎ(薄切り) 1玉 / 白ごま、糸唐辛子 お好みで
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ケチャップ 大さじ2 / コチュジャン 大さじ3 / はちみつ 大さじ1 / 醤油 大さじ1 / ニンニク(すりおろし) 少々
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■作り方
1) バットに水と分量の塩を入れて混ぜ、アメリカンポークを入れて常温で30分おく。
2) フライパンにサラダ油をひいて中火にかける。キッチンペーパーで水分を拭いた肉をフライパンに並べ、両面を2分ずつ焼き、最後に肉の脂身の部分を1分焼く。蓋をして火を止め、10分おいた後取り出す。
3) 同じフライパンに(肉汁はそのまま)玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、Aを加えて混ぜ火を止める。
4) 皿に(3)を敷き、2の肉を切り分けて皿に盛りつけ、お好みで白ごまと糸唐辛子を乗せる。

※「中華風あえもの」の作り方は動画、或いはウェブサイトに掲載のレシピよりご覧くださいね。
https://www.americanmeat.jp/csm/topics/inoue_live/
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2020/9/24

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