Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 9月25日 18時13分

ファルファッレと茄子の和風出汁トマトパスタ

僭越ながらピエトロさんのアンバサダーをさせていただいておりまして。本日は美味しいパスタのご紹介🍝

花かつおの和風一番出汁を使って、和風に寄せてみました。なぜならそこに花鰹があったからw

ピエトロさん( @pietro_19801209 )がオススメする#AGNESI（#アネージ ）のリボンパスタ(ファルファッレ)を使っています🍝

やっぱりパセリはフレッシュが良いですね
色味も香りもよい

■レシピ　2人分
合挽き肉…200g
たまねぎ…1/2
にんじん…1/2
茄子…2本
にんにく…1片
トマト缶…1缶
トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
和風出汁…50ml
AGNESIファルファッレ…100g
オリーブオイル、塩…適量

step1️⃣.鍋にオリーブオイルにニンニクを入れて炒める、みじん切りした玉ねぎ、にんじんをいれて炒めて、塩を少々。油がまわったらひき肉を炒めて、輪切りにしたナスも炒める。
step2️⃣. 深めの鍋にオリーブオイルをいれて強火の中にトマト缶いれて酸味を飛ばしたら、ひき肉と合わせて煮詰める。塩、ウスターソース、トマトケチャップで味を整える
step3️⃣.茹で上がったパスタをフライパンに移し、和風出汁をいれ馴染ませて、ソースを絡めて出来上がり

少々味見をしながら調整してしまったので
加減してください(適当か！)笑笑

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