松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 10月1日 21時44分

#中秋の名月 🌕
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昼間お天気が今ひとつだったのに、こんなにきれいに見られるとは🤣
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お団子作りは息子に任せ、私はちょっと久しぶりな和のおかずたちを😊🥢
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#いちじくの白和え は、毎年必ず作る秋の味🍂
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レシピを下にご紹介させて頂きますね。
すごく美味しいので、ぜひお試しを😘
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あとは、生姜焼き風味の#肉巻き と、オイスターソースやにんにく、しょうがを効かせてちょっと中華風にした#しらたきの炒り煮 に。
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#月見団子 は、おかずと合わせたり、田楽味噌や黒みつを付けたり。
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美味しくて止まらず…🤏🤏
食欲の秋って本当だなぁ😅
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■いちじくの白和え
〈材料〉2〜4人分
・いちじく…4個
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・豆腐(絹ごし)…100g
・白ごまペースト…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩…小さじ1/4
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〈作り方〉
① 豆腐は熱湯に入れて3分茹でてざるに上げ、崩してそのまましばらく置いて冷まし、水切りする。
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② すり鉢に①と白ごまペースト、はちみつ、塩を入れてなめらかになるまで擂る。
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③ いちじくの皮をむいてそれぞれくし形8等分に切り、②に加えて実を崩さないようにそっと和える。
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