ABC Cooking Studioさんのインスタグラム動画 - (ABC Cooking StudioInstagram)「ハナマルキ液体塩こうじを使用した冷めてもおいしい唐揚げ。パサパサになりやすいむね肉も、柔らかジューシーに仕上がります。 . 【冷めてもおいしい唐揚げ～ねぎ塩こうじだれ～】 . ▼材料：2人分 . 【a】鶏むね肉・・・200g ハナマルキ液体塩こうじ・・・大さじ1 . ビニール袋・・・1枚 . 【b】卵（溶いたもの）・・・1/2個分（26g）片栗粉・・・大さじ2 薄力粉・・・大さじ2 . 揚げ油・・・適量 . 【c】白ねぎ・・・60g ハナマルキ液体塩こうじ・・・小さじ1 ごま油・・・小さじ1/2 . レモン・・・1/4個プチトマト・・・2個水菜・・・40g . . ▼作り方～下準備～・鶏むね肉は余分な水気とあれば脂肪を除き、ひと口大に切る（1人3～4個）ビニール袋に【a】を入れよく揉み、漬け込んでおく（30分～）。・白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切り。ボウルに【c】を合わせておく（ねぎ塩こうじだれ）。・レモンは塩（材料外）でこすり洗いし、1人1／8切れのくし形切り。・プチトマトはヘタを除き洗っておく。・水菜は根元を除き、長さ4～5㎝に切っておく。・揚げ油の準備。 . . ～作り方～ ①鶏肉に【b】を加え、均一によく揉み込む。 ②160～170℃の油でじっくりと揚げ（4分～）、アミ付きバットに取り出しておく（5分～）。 ③油の温度を180℃に上げ、②を戻し入れ、さらに揚げる（二度揚げ）（30秒）。 ④皿に彩りよく盛り付け、唐揚げにねぎ塩こうじだれをかける . . ABC Cooking Studioでは「⾷」でおうち時間を応援するコンテンツをたくさんご紹介しています！詳細はプロフィールから↓ . @abccookingofficial . . #abccooking #abcクッキング #世界中に笑顔のあふれる食卓を #キッチンから世界を変える #bringingsmilestodiningtablesallaroundtheworld #withme #家で一緒にやってみよう #ていねいな暮らし #おうち時間 #おうちごはん #液体塩こうじ #ハナマルキ #ハナマルキッチン #からあげ」10月29日 20時41分