Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 12月26日 01時16分

Mi receta de ENSALADA NAVIDEÑA 😍🎁

2 Pechugas de Gallina, 3 si es Pollo u 8 contra muslos sin piel ni grasa
½ Kg de Zanahorias
½ Kg de Papas
¼ Kg de Vainitas
1 Manzana amarilla o roja
1 lata pequeña de Petit-pois (¾ de taza)
1 Cebolla mediana picada

Para la Mayonesa:
1 Huevo
Jugo de 1 Limón
½ cucharadita de Pimienta
1 cucharada de Sal
½ cucharadita de Mostaza
1 cucharada de Azucar o 2 sobres de Splenda
1 ½ taza Aceite de Oliva u otro
¾ taza de Vinagre

Si desean usar mayonesa comercial, al final les explico que hacer.

Para servir:
1 Lechuga rizada

En una olla hirviendo se cocina el Pollo con Sal y Pimienta por 45 minitos a 1 hora. Se retiran del fuego y al estar tibio se desmecha.

Se lavan las Papas, Zanahoria y Vainitas, se cocinan en agua con Sal por 30min o hasta que ablanden. Se dejan enfriar y se cortan en cuadrados. La Papa me gusta cortarla como sale en el video, irregular, para esto corto un poco y arranco, así sucesivamente.

Se pela y se pica la Manzana del mismo tamaño de la Zanahoria, se reserva en Agua con Limón para evitar que se oxide.

Se prepara la Mayonesa agregando 1 Huevo en la batidora, Limón, Pimienta, Sal, Azúcar, Mostaza y un chorrito de Aceite, al comenzar a tomar cuerpo se agrega el resto del Aceite y Vinagre en forma de hilo.

Si se llega a cortar, retiramos todo y lavamos bien la batidora, comenzamos de nuevo con otro huevo, un toque de Vinagre y un chorrito de Aceite, licuar hasta comenzar a tener cuerpo y luego se le agrega poco a poco la mezcla que se corto.

Si desean usar Mayonesa comercial, 1 frasco mediano y mezclan con los demás ingredientes, todo menos el Huevo y Aceite, la Sal debe ser la mitad, ½ cucharada.

Se escurren las Manzanas y se mezclan todos los ingredientes en un envase grande, se sirve sobre hojas de Lechuga cuando estén listos para comer, la pueden dejar en refrigerador por un par de días.

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