C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 1月17日 18時10分

サクッてとろける新食感！パプロバ🥞
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たっぷりのメレンゲで作る、ニュージーランドの伝統菓子”パブロバ”をご紹介します。
サクッと食感の後に、スッととろける新食感がやみつきになること間違いなし！
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■材料
パブロバ
・卵白…100g
・砂糖…100g
・ベーキングパウダー…1g
・コーンスターチ…小さじ2
・酢…小さじ1/2
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トッピング
・ホイップクリーム…適量
・抹茶ソース…適量
・栗甘露煮…適量
・わらび餅…適量
・金箔...適量
・好みのフルーツ...適量
・粉砂糖...適量
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■手順
1. ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーにかける。
2. 砂糖を3回に分けて艶のあるメレンゲを作る。
3. 酢、ベーキングパウダー、コーンスターチを振るい入れて混ぜ合わせる。
4. 絞り袋に入れて、オーブンシートの上に2個落とす。
5. 1個には抹茶ソースをかけて、表面だけマーブル模様になるように混ぜ合わせる。
6. 130度のオーブンで90分焼く。オーブンを開けずに30分放置する。
7. 焼きあがったメレンゲに好みのトッピングを乗せて完成。
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制作：三浦綺子
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