青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 1月27日 13時22分

まかない
@taneto_unzen さんのご紹介で送っていただいた岩崎さんの在来種野菜が美味しすぎて本当に感動✨
特に畑菜！古くからの京野菜が雲仙で育てられてるなんて✨しかも甘味と苦味のバランス、香り、食感も驚くほど美味。

牡蠣の天ぷら　雲仙赤紫大根のみぞれあんかけ　
畑菜とお揚げさんたいたん
赤水菜と長崎赤かぶのサラダ

京人参菜のナムル
丹波黒豆たいたん
ごぼうとねぎの#熟成生姜の３年味噌漬け いため
ごま油でごぼうを炒め、火が通ったらネギと千切りにした熟成生姜、それに熟成生姜味噌を酒と混ぜたものを加えて炒め醤油で味をととのえるだけ

#寿養茶
#薬膳　
#青山有紀 #青山有紀ごはん

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