大河内志保のインスタグラム(okouchi_shiho) - 2月8日 08時18分
一口食べた時の衣の歯触りにが…今まで頂いた事のない感触
薄くてサクッとしていて油を感じない。
人気のお店に興味が湧くのは食べたいだけでなくむしろその秘訣を知りたい方が強いです。
衣の作り方を惜しげもなく教えて下さって懐の深いご主人にお人柄がまず何事も大切だと言う事も感じました。
鰆が秀逸でブロックで揚げ温かいレア状態で引き上げ切り分ける。
とろける鰆がジューシーで素晴らしかったです。
言葉を失うほどのお料理…素晴らしい。
#たきや
#天ぷら
#麻布十番
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2021/2/8
