新横浜ラーメン博物館(ramen museum)さんのインスタグラム写真 - (新横浜ラーメン博物館(ramen museum)Instagram)「【ラー博クロニクル Vol.34】みんなのふるさとラーメンの第3弾となる「中華そば坂本」の創業は、昭和33年😎 初代の勇さんは、鶏専門の精肉店を営んでいました。そのお店の隣で奥様が、中華そば屋さんを始めるにあたり、勇さんが独自に作り上げた味です。その特徴は、タレ･スープ･チャーシュー･脂とすべて「鶏」だけで作られていることです。しかもこの「鶏」は短期間で出荷する「若鶏」とは違い、のびのびと育てられた「親鶏」です。鶏ガラをじっくり煮込んだ淡麗（澄んだ）スープ､ブレンドした醤油で鶏肉を煮込んだタレ､その煮込んだ鶏肉を使った鶏チャーシュー､そして上質な鶏油と、まさに『純鶏』ラーメンなのです。また､ラーメンに添えられる､斜めに切られた幅広の青ネギも特徴のひとつです😄 【店舗データ】岡山･笠岡「中華そば坂本」創業:1958年ラー博出店期間 2010年3月6日～2011年4月10日次回は「麺翁百福亭」さんです Ramen Museum Chronicle Vol.34 Chuka Soba Sakamoto was founded in 1958. The first owner, Mr. Isamu Sakamoto, used to run a butcher store specializing in chicken. When his wife started a Chinese noodle shop next to the store, Isamu created his own unique flavor. It is characterized by the fact that the sauce, soup, pork, and fat are all made from chicken. Moreover, the chickens are not young chickens that are shipped out in a short period of time, but rather "parent chickens" that have been raised in a relaxed manner. The "pure chicken" ramen consists of a clear soup made by slowly simmering chicken stock, sauce made by stewing chicken in a blend of soy sauce, chicken chashu (pork) made from the stewed chicken, and high-quality chicken oil. The wide, diagonally sliced green onions that accompany the ramen are also a special feature. Shop Data Kasaoka, Okayama "Chuka Soba Sakamoto Founded in 1958 Period of Ramen Museum March 6, 2010 - April 10, 2011 Next time: Men-O Momofuku-Tei! #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラー写 #ラー活 #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトルール #フードポルノ #麺スタグラマー #ラーメン博物館 #ラー博 #中華そば坂本 #笠岡ラーメン #みんなのふるさとラーメン　#純鶏ラーメン #ramen #ramenmuseum #ramenlover #ramennoodles #ramenlife #ramenjapan #foodporn #foodie」2月13日 20時54分