DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 2月28日 15時01分


旬を味わう♪苺まるっとスイーツ5選

①<パクッと一口♪そのまんまいちごアイス>
■材料 (8個分)
・いちご    8個
・バニラアイス 40g
■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、テーブルナイフで果肉をくり抜く。
(2)アルミホイルをくしゃくしゃにし、バットにのせる。安定するようにいちごをのせ、冷凍庫で2時間冷やして凍らせる。
(3)くり抜いた果肉はみじん切りにする。ボウルにバニラアイス、果肉を加えて混ぜる。
(4)凍らせたいちごに、混ぜたアイスを詰め、再度冷凍庫で2時間冷やし固める。

②<おもてなしにも♪いちごの一口チョコチーズアイス>
■材料 (10個分)
・いちご       10個
・クリームチーズ   40g
・砂糖        大さじ1
・レモン汁      小さじ1
・ミルクチョコレート 50g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)いちごはへたを切り落とし、ナイフで果肉をくり抜く。くり抜いたいちごはよくつぶす。
(3)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜ、つぶしたいちご、レモン汁を加えて混ぜる。
(4)アルミホイルをくしゃくしゃにし、バットにのせる。安定するようにいちごをのせ、3を等分に流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。
(5)チョコレートを小さく割る。耐熱容器に2/3量を入れ、600Wのレンジで30秒〜40秒加熱し、残りのチョコレートを加えて混ぜて溶かす。(チョコレートが溶けきらない場合は10秒ずつ追加で加熱してください。)
(6)4のへたの方にチョコレートをつける、クッキングシートの上にのせ、冷凍庫で10分以上冷やし固める。

③<作って楽しい♪いちご飴>
■材料 (15個分)
・いちご 15個(約200g)
・水   50cc
・砂糖  150g
■手順
(1)いちごは水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り、いちごのへた側からつまようじを刺す。
(2)鍋に水、砂糖を入れて中火で熱し、薄く色づくまで時々揺すりながら煮詰める。火からおろし、濡れ布巾にのせて冷ます(飴)。(ボコボコと大きな泡が立ち、薄く色づく程度に煮詰めてください。
飴の温度が急激に下がったり、撹拌すると結晶化するので注意しましょう。)
(3)いちごを飴にからめ、クッキングシートの上に並べて常温で冷やし固める。(飴は固まりやすいので手早く作業しましょう。
出来上がり後はなるべくお早めにお召し上がりください。)

④<もちもち甘酸っぱい♪抹茶いちご大福>
■材料 (6個分)
・いちご(小さめ)  6個
☆求肥生地
・白玉粉     100g
・砂糖      大さじ3
・抹茶      大さじ1
・水       150cc
・片栗粉     適量
★チーズクリーム
・クリームチーズ 100g
・砂糖      大さじ3
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)いちごはへたを切り落とし、水気をふきとる。
(3)【チーズクリーム】ボウルに★を入れ、しっかりと混ぜる。
(4)ラップにチーズクリームを等分にのせてのばし、中央にいちごをのせて包み、丸く形をととのえる。冷蔵庫で30分程冷やす。
(5)【求肥生地】耐熱容器に白玉粉を入れて、ゴムベラで粒を細かくつぶす。砂糖、抹茶を加えて混ぜ、水を少しずつ加えながらその都度混ぜる。
(6)ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。再びふんわりとラップをして、レンジで30秒加熱してよく混ぜ、粗熱をとる。(生地がゆるい場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子をみてください。)
(7)バットに片栗粉を広げ入れ、6をのせて片栗粉をまぶしながら、6等分にする。
(8)生地を10cm程にのばし、4を中央にのせて包む。同様に計6個作る。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤<シンプルでおいしい!いちごゼリー>

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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2021/2/28

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