鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【なすのサクサク揚げ（ナスのベニエ）】 ▼材料・ナス　　2本・牛乳　　150g ・塩　　　適量・揚げ油　適量・薄力粉（まぶす用）　適量ベニエ生地・薄力粉　100g ・ドライイースト　10g ・ビール　　135g ▼作り方・ボウルに薄力粉、ドライイースト、ビールを入れ、混ぜ合わせ、ラップをして３０分ほど暖かいところに置き発酵させる・ナスはヘタを落とし、皮を向いて縦に４等分に切る・カットしたナスをフォークで穴をあけ、牛乳につけ落としラップをし30分漬け込む・ナスが漬け込めたら、取り出し、ペーパーなどでしっかりと水気をとる・水気をとったナスに薄力粉を薄くまぶし、発酵させたベニエ生地をくぐらせ、180度の揚げ油で揚げる・油の中でコロコロと転がし全体がこんがりときつね色になったら、油からあげ、しっかりと油を切り、しっかりめの塩をして、お皿に盛り付けたら、完成 #おうちでsio #おうちごはん #料理 #簡単レシピ #今日のごはん #おうち時間 #揚げ物 #ナスのフリット #ナスのベニエ」11月15日 17時01分