みぃみさんのインスタグラム写真 - (みぃみInstagram)「㊗️ご開店【呑小路やま岸】②お料理 ⁡ 京都の超予約困難ミシュラン日本料理「富小路やま岸」さんが 7月28日にオープンされた居酒屋さん✨ ⁡ 富小路やま岸さんで修行されていた鈴木さんが料理長を務め、中華の名店“齋華”さんで修行された前田さんが店長を務めます。よって和食と中華のメニューが豊富。食材は富小路やま岸さんと同じ上質素材が盛り沢山。お料理は、洗練された味わいで全て美味しかったです。山岸大将が集めてこられた年代物の器が素敵。こだわりの陶器の立派な炭焼も必見◡̈♥︎ ⁡ メニューが豊富で決められずオススメ全て注文。これでもかってくらい食べでそれなりに呑んだのに、予想以上にリーズナブルでびっくり。本家の¥3分の1以下😲。16時開店、一斉スタートではなく、最初の4品以降はアラカルト注文なので、コース料理と違って好きな時に帰れるのも自由度高くて◎。約束された美味しさで流行ること間違いなし。既に予約困難のようですが是非トライして下さい✨ありがとうございました(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎💕 ⁡ ♡┈┈┈♡┈┈┈♡┈┈┈♡┈┈┈♡┈┈┈♡ 《オススメ料理全て注文18品》＋お酒約10杯 ¥36,000/2名どれも美味しかったです。個人的に特に気に入ったもの👍 ⁡ ●先附：久世なすあわびうにジュレ京都の伝統野菜の久世なすの揚げ浸しは、中までダシがしゅんで美味しい♡ 淡路島由良の赤ウニ、鮑とともに贅沢に堪能。出汁ジュレでさっぱりと ⁡ ●造り：本日盛合わせ👍 明石鯛、長崎県産剣先烏賊、新潟佐渡産本鮪富小路やま岸さんと同じ素材なので文句無しの極上の味わい ⁡ ●強肴1：ゴロゴロハンバーグお肉はもちろん焼肉やまちゃん仕入れ。ネーミングの通りにゴロゴロした粗めの質感で、つなぎ不使用でお肉の力強い旨味を堪能。大根おろしと黒七味がアクセント ⁡ ●強肴2：はもまつたけ居酒屋さんで高価な早松が登場するなんて。さすが富小路やま岸の姉妹店☆ 香りは薄いもののしっかり松茸で季節先取りマウント♡淡路島産の鱧は、脂もいい感じにのって超絶ジューシー ⁡ ●野菜1：枝豆どうふ優しい風味になめらかな舌触り ⁡ ●野菜2：ずいき胡麻クリーム👍 シャキシャキみずみずしいずいきに、コク深い胡麻クリームがたっぷり絡んで美味。特にお気に入り ⁡ ここからは《アラカルト》 ⁡ ●一品物：ポテサラいぶりがっこ👍 山岸大将も絶賛というだけあって美味しい。クリーミーなポテサラに、秋田県発祥の漬物いぶりかっこの食感がアクセント ⁡ ●焼物：うなぎ白やき琵琶湖産の天然鰻の白焼きはとても香ばしくて、鰻そのものが上質な味わい。酢橘をキュッと絞って、富小路やま岸さんと同じ熟成塩にチョンと付けて ⁡ ●焼物：びわます塩やき美しい青磁の器は山岸大将の私物。この時期の琵琶鱒好き♡フッワフワの身質にサクサクの皮、口の中に入れた瞬間に広がる上質な脂と濃厚な旨味 ⁡ ●焼物：和牛たたき👍 本日は岩手県産黒毛和牛を使用。お口の中でとろけた〜♡旨し！ ⁡ ●揚物：かきフライ超サックサクで香ばしい衣が印象的。自家製タルタルソースの酸味が牡蠣の濃厚な旨み甘みを引き立てて。 ⁡ ●揚物：世界のちゃん山手羽先世界の山ちゃんならぬ“世界のちゃん山”！そう、あの「世界の山ちゃん」に掛けたネーミングw 私はそのお店自体を知らなくて今回知りました笑。一口サイズで上品に食べられて、特に女子にも嬉しい♡ これから“世界のちゃん山”旋風が巻き起こるかも⁈ ⁡ ●中華物：かりかり豚👍 皮の表面は煎餅のようにパリパリ食感で超香ばしく、お肉はとっても柔らかくてジューシーで旨みたっぷり。秘伝の万能ダレもピリッと絶品で病みつき。付合せのザーサイがメニューにある一品で嬉し旨し ⁡ ●中華物：むし豚蒸し独特のムチムチ感とギュッと濃縮した旨み、甘い脂がたまらん♡ 中華のピリ辛ソースと超ベストマッチ。付け合せのたたき胡瓜がメニューにもある一品で得した気分で嬉 ⁡ ●中華物：すい餃子皮はモチモチ中の具はジューシーピリ辛の秘伝の万能ダレと相性抜群 ●〆もの：あっさりらーめん👍 料理長イチオシです。澄んだスープに上品な細麺洗練された味わいで〆に最適 ⁡ ●〆もの：和牛ごまカレー👍 胡麻の香ばしい香りにエスコートされて一口パクッ♡うんまぁ！具材の旨味が染み出たルーに牛肉がゴロゴロ入ったコク深いカレー、最高かよ♡ ⁡ ●ミントアイス👍 ⁡爽快感とミルクのまろやかな甘みが絶妙かつ絶品 ⁡ ⁡ #呑小路やま岸 @nominokoji_yamagishi #京都 #居酒屋 #7月28日オープン ⁡ #富小路やま岸 @yamachan0701 #ミシュラン京都一つ星 #食べログ4.54 全国総合 22位／836,121件 #食べログアワード2022 SILVER受賞店 #ゴエミヨ 3トック(16.5/20点） ⁡ ⁡ ⁡ #michelin #グルメ#japanesefood #instapic #instafood #instagourmet #kyoto #京都グルメ #関西グルメ #canon #一眼レフ #懐石料理 #京料理 #食べ歩き #グルメ巡り ⁡」8月22日 2時36分