staub ストウブのインスタグラム(staub_japan) - 11月25日 11時19分

【グランドココット : 「素材の旨み広がる」大根と手羽先のスープ】　
コンパクトなサイズながら高さがあるので、3~4人分のスープがたっぷり作れる「グランドココット」で作る「大根と手羽先のスープ」のレシピをご紹介します。 材料を入れて短時間煮込むだけで、スープの素などを使わなくても鶏手羽先からでる旨みでしっかり味が決まります。

材料(STAUB グランドココット使用）
手羽先 8本
塩 小さじ1
白こしょう 適量

大根 1/3 本
水 1リットル
酒 50cc
春雨 40g
長ネギ 1/2 本

針生姜 適量
万能ネギ 適量

作り方
1.　手羽先は２本の骨の間に包丁を入れ、塩、白こしょうで下味をつける。

POINT : 手羽先に包丁をいれると、食べやすく、出汁がでやすくなります。
　　　
2.　大根は皮を厚めに剥いて一口大の乱切りに、長ネギは斜めに薄切りにする。

3.　鍋に、大根、手羽先、水、酒を入れ蓋をして中火強〜中火で加熱する。蓋の隙間から蒸気が出たら弱火にして、大根が柔らかくなるまで10分程度煮込む。

POINT : 弱火で煮込むときは、隙間から蒸気が出ない程度に調整ください。

4.　春雨、長ネギを加えて蓋をして弱火で5分煮る。お好みで塩で味を整える。

#STAUB #ストウブ #ストウブ料理 #ストウブレシピ #ストウブ鍋 #ストウブごはん #無水調理 #無水鍋 #無水料理 #スープ #おかずスープ #手羽先 #春雨 #長ネギ #長ねぎ#生姜 #しょうが

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する