五十嵐ゆかりのインスタグラム(yukari_igarashi) - 4月10日 11時21分
舞茸の天ぷらって美味しいけど、衣に塩昆布と醤油でうま味加えるととんでもないのできます。大さじ3の油で揚げずに簡単でこの味。
薄力粉・冷水各大3、片栗粉大1、マヨネーズ小1、醤油小1/6混ぜ、粗くちぎった舞茸1パック、塩昆布5gを混ぜ合わせる。油大3を強めの中火で熱し、4等分に分けて入れ片面につき3分程を目安にきつね色になるまでカリッと焼いたら油を切って器に盛り、めんつゆを添える。
黒胡椒を少し混ぜた塩をつけて食べても美味しいです。
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2023/4/10