macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月13日 06時00分

【作り置き】「#2色アスパラガスの焼きびたし」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠

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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️こんがりと焼き上げて、香り良いだしに漬けました😊⁠
✔️ いまが旬のおいしさをぜひ味わって🌸⁠
✔️漬け込む時間を長くすると、おいしさが増します◎⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・アスパラガス：6本⁠
・ホワイトアスパラガス：6本⁠
・オリーブオイル：大さじ1杯⁠
・a. だしの素：小さじ1/3杯⁠
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯⁠
・a. 酒：大さじ1杯⁠
・a. みりん：大さじ1杯⁠
・a. しょうゆ：大さじ1杯⁠
＜トッピング＞⁠
・かつおぶし：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
アスパラガス、ホワイトアスパラガスは根元を切り落とします。⁠

■作り方⁠
①アスパラガスは下から3cmほどをピーラーで皮をむきます。ホワイトアスパラガスは穂先から下をピーラーで皮をむきます。⁠
②フライパンに水を入れて沸騰させ、塩(少々)を入れてホワイトアスパラガスを皮ごと入れて、4〜5分ほど茹でます。茹で汁は150cc取っておきます。⁠
③フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、①、②を両面中火で焼きます。こんがりと焼き色が付いたら取り出します。⁠
④鍋に茹で汁、(a) の調味料を煮立たせます。⁠
⑤③を清潔な保存容器に移して注ぎ入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⠀⁠
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★MEMO★⁠
・ホワイトアスパラガスは皮と一緒に下茹ですると、香りが良くなりますよ。加熱時間は大きさに合わせて調節してくださいね。⁠
・漬け込む時間を長くすると味がよく染み込みますよ。⁠

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