Yuuのインスタグラム(yuuyuu514) - 4月30日 08時00分

⳹ パラパラのコツ ⳼
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𓎩 #焦がし醤油のかに玉チャーハン
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コスパ最強＆素不要⋆⸜👛⸝⋆
家にあるものでできる絶品チャーハン✨
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✔︎ ご飯の温度
✔︎ 予熱しっかり
✔︎ 調味料の入れ方
✔︎ 必殺！切り炒め
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で、パラパラの仕上がりに♡⃛
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また、カニカマを加えることで
少ない具材でも華やかになり
お店のような奥深い味に仕上がりますよ〜😋
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パパッとできて⌜ 私ってすごい.ᐟ.ᐟ ⌟
とテンションがあがる一品ですので
ぜひ、GWのランチに作ってみてくださいね🍛
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作って冷凍しておけば
チンして食べられるので
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忙しい日のランチや夕飯
お弁当や置きご飯にもピッタリですよ〜👌🏻 ̖́-
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‎‎𐒨 焦がし醤油のかに玉チャーハン 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ
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⏰調理時間：10min
❄️冷凍保存：2週間
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❲材料：2人分❳
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カニカマ(※)…5本
長ネギ…1/2本
温かいご飯…1合(350gぐらい)
⚪︎ 卵…2個
⚪︎ 塩…少し
サラダ油…大2
★ 鶏がらスープの素…大1/2
★ 塩…少し
◎ しょうゆ…大1/2
◎ ごま油...小1
塩,粗挽き黒胡椒…各少し
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➊ カニカマは1cm幅に切る。長ネギは粗みじん切りにす⠀ ⠀ ⠀ る。〔⚪︎〕は合わせておく。
➋ フライパンにサラダ油を中火で熱し〔⚪︎〕を回し入る。⠀
⠀ 半熟の状態でご飯・カニカマ・長ネギを加えて炒める。
⠀ （ヘラで切るようにほぐす→上下を返すを繰り返すと◎）
➌ 〔★〕を加えてさらに炒め、フライパンの端を少し空け
⠀ る。空いた部分に〔◎〕を鍋肌から加え、加熱させてか⠀
⠀ ら全体に絡める。塩・黒胡椒で味をととのえる。
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(※)一正蒲鉾さんの( @ichimasa_official )
❝オホーツク❞を使用しました🦀✨
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𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗
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❏ ❮ カニカマ ❯ ➭ ちくわ・ウインナーでも可
❏ ❮ 長ネギ ❯ ➭ 玉ねぎでも可
❏ ❮ ごま油 ❯ ➭ 省いてもOK
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𐒨 パラパラにするコツ 𐒧ˎˊ˗
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❏ ご飯は”湯気がおさまったぐらい”の温かさがベスト！
⠀ 冷たいと炒めるのに時間がかかり、熱々だと粘りが
⠀でます。冷やご飯も温めたあと、少し冷ますと◎

❏ 油をたっぷり使うことでご飯がコーティングされ、
⠀パラパラの仕上がりに

❏ ご飯は切るように炒めるのがポイント！
⠀上からギュッと押すと米粒が潰れてしまいます

❏ 調味料を加えるのは、ご飯を卵でコーティングしたあと！
⠀その前に加えると、‎ご飯から水分が出て
⠀ベチャッとした仕上がりに

❏ 仕上げの〔◎〕は一旦加熱させるのがポイント！
⠀蒸気でごはんがパラパラ＆ふわっと仕上がります
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𐒨 冷凍保存 𐒧ˎˊ˗
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❏ 〖 冷凍方法 〗▶︎ 粗熱が取れたあと、ジップロックに
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 入れ、平らにして冷凍可

❏ 〖 食べる時 〗 ▶︎ 凍ったまま耐熱容器に入れ、
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀レンジ加熱(ラップなし)
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𐒨 その他 𐒧ˎˊ˗
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❏ 工程②で卵を入れる際、フライパンをしっかり
温めると、ふわふわの仕上がりになります。

❏ ヘラを2本使って素早く炒めると◎
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╭━━━━━━━━━╮ ⠀ ⠀
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⠀ 〖 勝手にQ&A 〗
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Q
‎ご飯と卵を混ぜておく方法でもいいですか？
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A
ご飯に卵を混ぜると卵の存在感がなくなり
卵の水分でご飯がベチャッとするので
あまりオススメできません🙈💦
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🧸𓈒𓏸◌〔 愛用のキッチングッズ 〕𓂅𓎩‎
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　　#楽天ルーム に載せています🐼♥ˎˊ˗
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@Yuu のハイライトから飛べます𖤐˒˒
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